Mão de vaca c/ Caviar de Sardinha

4 pax

Ingredientes:

2 Mãos de Vaca Austriaca
3 Dentes alho francês
1 dlc Azeite de folhas de Oliveira
400g de Caviar de Sardinha

Preparação:

Coloca-se de molho numa tigela as mãos de vaca para a pele ficar bem enrugada durante 24h.
Depois disto numa panela cozem-se as mãos, depois de cozido descarna-se , e dispomos num prato com os alhos e bezunta-se as mãos de vaca com o caviar de sardinha. E rega-se com o Azeite. Se quiser pode enfeitar com 1 pouco de escamas da Sardinha.